Brødrene Antolini har siden 1992 dyrket vinranker i de kuperte områdene i Marano, Valpolicella, San Pietro in Cariano og Negrar. Vinrankene er plassert i en høyde mellom 150 m og 350 m og dekker et totalt areal på 7,5 hektar. Jordsmonnet er hovedsakelig av en leireaktig sammensetning.
Leiren holder på vann, som sakte siler gjennom til røttene, og av den grunn behøves ikke vanningssystem.
En annen særegenhet er knyttet til temperatur, med betydelig forskjell mellom dag og natt, hvilket gir en spesielt kompleks bouquet.

Helt siden starten har brødrene Antolini lagt vekt på å respektere miljøet, blant annet ved å bruke et minimum av antiparasittiske midler. 
Respekt for tradisjon og vintyper, uten å ta hensyn til forbigående trender, har alltid vært og vil alltid være en grunnleggende verdi for Antolini. Ønsket er å få det beste ut av tradisjonelle vinstokker, vinmarken og vinmakerens arbeid, og hver Antolini-vin skal være et uttrykk for dette. 


Pier Paolo e Stefano Antolini
Prognol, 22
37020 Marano di Valpolicella VR
Italia
http://antolinivini.it